茶中的抗氧化劑：它們是什麼以及它們的作用

在23 Gardens，我們相信了解茶中的成分能增強您對每杯茶的欣賞。茶含有強效的抗氧化劑，為您的身體提供天然保護。這些化合物令品茶不僅是樂趣，更是您保持日常健康的一部分。

了解抗氧化劑

您的身體在新陳代謝過程中自然產生自由基，還有更多來自環境因素如污染和壓力。這些不穩定的分子隨着時間會損害細胞。抗氧化劑通過捐贈電子來中和自由基，而自身不會變得不穩定，幫助保護您的細胞免受氧化壓力。

茶提供了一系列抗氧化劑，其特性隨加工而改變——每種類型都為您的茶帶來獨特的特性和益處。

茶中抗氧化劑的類型

1.兒茶素
存在於：綠茶，白茶

它們是什麼：在最少加工的茶中保存的一類抗氧化劑。EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）是最豐富和研究最多的兒茶素。

它們的作用：直接中和自由基，支持您身體的天然抗氧化系統，並幫助調節炎症反應。

為何重要：當您選擇綠茶或白茶時，您喝的是通過精心加工保留這些有益化合物的茶葉。我們的白茶，採摘自嫩芽和葉子，特別富含兒茶素。

2.茶黃素與茶紅素
存在於：紅茶，重度氧化的烏龍茶

它們是什麼：在茶葉加工過程中兒茶素氧化時形成的複雜抗氧化劑。茶黃素創造了紅茶明亮、爽快的口感；茶紅素提供深度和豐富感。

它們的作用：這些化合物以不同於兒茶素的方式對抗自由基，同時還支持健康的血管功能和心血管健康。

為何重要：當您選擇我們的紅茶時，您享受的是一組抗氧化劑轉變為另一組——茶的非凡複雜性的證明。

3.黃酮醇和其他多酚
存在於：所有茶中

它們是什麼：包括槲皮素和山奈酚在內的額外抗氧化劑，補充上述主要群體。

它們的作用：與其他茶化合物協同工作，增強整體抗氧化活性。它們幫助加強血管和支持細胞健康。

為何重要：這些化合物有助於茶的完整體驗，增加保護層次和微妙的複雜性。

4.陳年茶中的複雜化合物
存在於：發酵烏龍茶，陳年茶

它們是什麼：通過陳年或發酵過程形成的化合物。

它們的作用：支持消化健康，幫助平衡身體對壓力的反應，並提供與新鮮茶不同的抗氧化劑特性。

為何重要：我們精心挑選的陳年茶展示了時間如何不僅僅轉變風味，還轉變了健康特性。

額外：L-茶氨酸：鎮靜化合物

存在於：所有來自茶樹的茶中，在遮蔭栽培的茶和一些白茶中濃度更高。

它是什麼：一種獨特於茶的氨基酸，能夠穿過血腦屏障。雖然它本身不是抗氧化劑，但L-茶氨酸與茶的抗氧化劑一起工作，增強整體健康。

它的作用：促進大腦中的α波活動，創造一種平靜警覺的狀態。L-茶氨酸與咖啡因協同作用，提供專注力而不會緊張。它還支持減壓，並可能增強身體的免疫反應。

為何重要：在23 Gardens，我們認識到健康包括身體和心靈兩方面。我們精心挑選的茶提供平衡的L-茶氨酸含量，與其抗氧化劑特性互補，提供支持精神清晰度和身體健康的完整茶體驗。

加工如何影響抗氧化劑

在23 Gardens，我們選擇專門加工的茶以保存其天然特性：

• 綠茶：早期熱處理以防止氧化，保持高兒茶素水平。
• 白茶：最少的加工保存了精緻的抗氧化劑和天然甜味。
• 紅茶：完全氧化將兒茶素轉變為豐富的茶黃素和茶紅素。
• 烏龍茶：部分氧化創造了兒茶素和氧化化合物的平衡特性。

 

沖泡以獲得最佳效益

要體驗茶的全部潛力：

• 溫度：使用適當的水溫（綠茶/白茶較涼，紅茶較熱）以保護精緻的抗氧化劑，同時確保適當萃取。
• 時間：遵循我們推薦的浸泡時間，平衡抗氧化劑萃取與愉悅口感。
• 儲存：將茶保存在涼爽、黑暗的地方，放在密封容器中，以保持其抗氧化特性。

簡單的健康方法

在23 Gardens，我們重視茶作為滋養身心的日常實踐。我們茶中的抗氧化劑不是添加劑或增強劑——它們是通過精心採購和加工保留的天然化合物。

選擇您真正喜愛的茶，精心沖泡，並欣賞它們為您的日常儀式帶來的微妙益處。優質茶，適當準備，自然提供其益處——無需炒作。

決定抗氧化劑水平的因素

• 茶葉質量：整葉比破碎的葉子（碎片/茶末）保留更多的抗氧化劑。
• 加工：熱處理（綠茶中）停止氧化，保留兒茶素。氧化（烏龍茶/紅茶中）創造新的抗氧化劑如茶黃素。
• 沖泡：水溫和浸泡時間萃取不同的化合物。過度沖泡可能降解精緻的抗氧化劑。

來自23 Gardens的高抗氧化劑水平茶

銀花
我們的洋甘菊銀針白茶結合了銀針白茶的卓越品質和精緻的洋甘菊花。這種巧妙的搭配創造了一種特別富含多樣抗氧化劑的茶——從白茶中天然存在的兒茶素和多酚到洋甘菊中的黃酮類。這些化合物一起幫助防止氧化壓力，同時支持皮膚健康和膠原蛋白生產。

獲獎玉前龍井綠茶
以其充滿活力的綠葉和堅果、植物風味而聞名，龍井富含兒茶素和多酚，有助於對抗自由基，減少炎症，並支持整體皮膚健康。其高抗氧化劑含量使其成為促進活力的強效茶。

龍珠「茉莉龍珠」綠茶
這種芳香的茶結合了綠茶的益處和茉莉花的鎮靜香氣。茉莉龍珠富含如EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）等抗氧化劑，保護細胞免受損害並促進容光煥發的膚色。

梔子綠
注入梔子花的精緻香氣，這種綠茶提供了一種微妙而清新的風味特性。它保留了綠茶的高抗氧化劑含量，提供一種舒緩和煥發活力的茶飲，支持皮膚健康和整體健康。

政和白牡丹白茶
作為一種精緻和花香的白茶，白牡丹以其高抗氧化劑水平和輕盈、絲滑的質地而聞名。它支持膠原蛋白健康並幫助防止氧化壓力，使其成為那些尋求溫和而有效的抗衰老茶的絕佳選擇。

總結

茶中的抗氧化劑是工具，而非奇蹟。它們的有效性取決於一致性、茶葉質量和您如何準備它們。飲用您喜歡的茶，適當沖泡，讓化合物發揮作用，不需過度思考。